记者近日调查发现，部分楼宇私房菜馆已开始转向大众餐饮，推出家常菜揽客。我市一家私家餐馆的老板周勤表示，此前该店是按人均最低消费80元定的价，但由于私房菜普遍份量少，很多食客反映吃不饱，所以生意并不理想。从去年开始，该店推出了人均约40元的特色家常菜团购餐，之后生意明显有所好转。
“私房菜早就该向大众餐饮转型了。”去年进入私房菜市场的菜根香董事长张湖海表示，我市私房菜市场竞争激烈，保守估计有超过200家楼宇私房菜，但通常价格高、分量少，无法满足目标消费群的需求。
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