近日，由四川省烹饪协会主办的2013四川大众美食促销季“炫出风采食现梦想”餐饮主题文化活动在成都拉开帷幕。据相关负责人介绍，本次活动将覆盖成都全域近万家餐饮单位，最终选出108家消费者喜爱的餐饮金牌门店。
四川省烹饪协会秘书长高朴表示，“在餐饮行业与白酒行业都进入寒冬期的当下，四川烹饪协会与四川远鸿小角楼酒业合作，希望能将四川的餐饮、白酒两大行业联动起来，一同调整转型，走向平民化。”
以小博大 小角楼开拓市场新蓝海
2013年，被业界称为中国餐饮行业前所未有的寒冷冬天，不少高端餐饮企业相继遭遇亏损的困难局面。而白酒行业面临的困境，更是相比其他企业更为严峻。为了应对今年的不利局面，四川知名白酒品牌小角楼找出了一条与高价名酒截然不同的道路——做消费者喝得起、喝得放心的“民酒”。
昨日，小角楼推出的新产品“炫风150”正式上市，据四川远鸿小角楼酒业公司总经理邓宏介绍，这款150毫升包装的浓香型白酒，全国统一零售价仅为28元。之所以将价格定为仅售28元，是由于小角楼提出了拼思路、拼战略、拼商业创新模式、拼服务、拼品质的“五拼”战略，定位“民酒”调整转型方向。“小角楼炫风150的商超零售价为28元一瓶，饭店等餐饮场所的售价则不超过35元。再考虑到生产成本、营销渠道等费用，利润并不高。为了监控终端价格，我们专门有一支队伍来做这方面的工作，目的就是为了防止商家乱提价，打乱小角楼的产品战略和品牌定位。”
而小角楼推出“炫风150”这款三两装的小瓶酒，目的也正是为了与市面上常见的大瓶装名酒展开错位竞争。“在用小瓶装酒市场营造出小角楼的蓝海后，再推动大瓶酒占领成都市场，最终带动小角楼不同的产品类型进军全国市场。”对于不同地区市场的区分，邓宏表示，“老家”巴中是小角楼的立足之地，要达到年销售额一亿元的水平，而成都则是外地市场的重中之重。“在成都必须看到小角楼的产品，否则就是一大失败。而在四川之外，北京、广东、江苏等地是我们的重点关注对象。”
找回老成都的民酒记忆 美酒美食联手发展
2013年对于白酒行业和餐饮行业来说都是困难的“寒冬期”。本次四川大众美食促销季活动与以往不同的是，首次提出将餐饮行业与白酒行业联合起来，评选金牌餐饮门店，也为部分正面临转型的餐饮行业带来了新的机遇。
成都大风炊餐饮管理有限公司企划总监戴奇表示：“从来没有一个企业像小角楼这样，花这么多的资金来与餐饮行业共同做这样的活动。在自身宣传的同时，也不忘同样处在寒冬期的餐饮行业同伴，以白酒业带动餐饮业的发展，共同提升，共同进步。”
据 邓宏介绍，2013年小角楼在成都市场的计划销售额预计为4000万元，全国总销售额预计为1亿元， 2015年有望达到10亿元的销售额。
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