“犟拐拐”老人病床上念叨小吃名
庄老拼了命似的搜寻成都小吃，让家人很担心。庄良成二女婿马陵说，他们是个四世同堂的成都人家，家庭条件不错，根本不需要年过8旬的庄老顶着太阳到处去找“小吃”。马陵说，老爷子就是个“犟拐拐”，谁也劝不住。
家人让庄良成呆在屋里，他就吆喝着这里病、那里痛。但一有人请庄老教做小吃，他就啥病也没有了，丢了拐棍就出门讲课。一次，家人把他送到黄龙溪老年公寓静养，庄良成却不和其他老人玩耍，而是钻进了老年公寓的食堂，教厨师做小吃。
“到了最后，他的病越来越重。特别是2010年那场病，我们都以为老爷子熬不过来了。”家人说，当时病重的庄良成，病床上念的是小吃的名字油茶、鸡丝凉面、甜水面……奇迹般地好了以后，庄良成又更加拼命的续写食谱。
从这之后，家人们就再也不劝庄良成，因为“延续成都小吃，是他活着的最大念想。”
最后的遗嘱让成都小吃传下去
如今在网络上，还有一段2分钟左右的视频，这是今年4月，自感时日不多的庄良成，突然让家人找人帮助拍下的视频遗嘱。截至昨日，在一视频网站上，这个视频已有15万以上的观看量。
视频中的庄老，精神早已不如昔日。眼睛半眯着、低声却坚定地说，他愿意将200多种名小吃制作工艺无偿奉献给社会，并希望其传承发扬。
“庄老是我们整个川菜行业学习的榜样。”昨日，川菜博物馆副馆长丁石冰说：“庄良成身上有着老一辈川菜人的精神，一种为达到食物味道这个目标，不计代价、不求回报的忘我精神。这是一味追求利益的当下餐饮界，最缺少的东西。”
丁石冰说，为了纪念庄老、也为了让更多的人了解其对川菜的贡献，川菜博物馆将在典藏区，开辟专门的区域介绍庄良成。“因为他是一个时代的川菜符号。”相关链接庄老的小吃记事本
素菜包、鸡汁包、牛肉包、鸡肉包、芽菜酱包、水煎包、珍珠圆子、什锦面、素椒杂酱面、炝锅面、牛肉豆花面、香酥面、火腿汤圆、牛肉汤圆、三六九汤圆、淋糖汤圆、油炸汤圆、鸡冠油糕、波丝油糕、甜拌馍馍、艾蒿馍馍、凉粽、热粽、油茶、散子豆花、甜水面、洗沙糍粑饼、八宝粥、凉糍粑、甜豆浆、咸豆浆、醪糟粉子、芥末鸡丝春卷……计200余种。
记者手记
至今能回味，当年那碗鸡丝凉面
至今我也能记起，2008年第一次采访庄老时，他给我递上的那碗鸡丝凉面：熟油遍淋的面条、细如丝线的鸡丝、细细手磨的花生。以及它吃进嘴里的味道，面条筋道、清爽利口，回味无穷。
成都人爱吃、好吃天下闻名。由此孕育出的成都小吃，历史悠久。而这背后富含着的文化内涵，是千年蓉城的宝贵财富。为成都濒危小吃，保留一脉血缘的庄老值得我们尊重和纪念。他的坚持让很多可能消失的成都记忆，得以延续。他的坚持，是一个老人对这个城市能展示的最大的爱。愿庄老在天堂，延续他的美食梦。愿成都小吃，永久流传。
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