作为贵州乃至全国酒业的重镇，遵义的酒产业发展一直是关注的焦点。遵义仁怀市是中国酱香酒的发源地，仁怀茅台镇也因是茅台酒的大本营而声名远播。
在“十二五”期间，遵义的白酒产业将做何调整？对茅台的发展，又将出台哪些支持政策？近期，《中国经营报》记者专访了遵义市主管工业的副市长余冷。
给茅台腾地方
要将茅台从官酒变民酒，让老百姓能消费得起，买得起。
《中国经营报》：在遵义市“十二五”工业发展规划中提到要“重点扩大白酒产能，集中优势资源支持茅台酒发展，实现年新增茅台酒产能2000吨”，遵义市政府将如何集中资源支持茅台发展，具体措施是什么？
余冷：茅台在遵义属支柱型企业，属于遵义市工业中举足轻重的企业，所以我们在“十二五”规划里要继续支持茅台做大做强，这对我们整个工业的引领至关重要。
支持茅台做大做强有几个方面的体现，第一是支持茅台扩大产能，茅台不可复制也不能搬迁，在茅台有限的发展空间里，我们采取的支持举措是将茅台镇上的居民搬迁出来，留下空间让茅台扩大产能。今年我们将投资100多个亿，将赤水河边的老百姓搬迁出来，给茅台腾出空间，到2015年茅台酒生产能力达到4万千升。
第二是从原料上给予支持，我们规划了绿色原料基地，茅台的原料都是来自当地，并且对原料的种植有严格管控，比如不能有化肥农药。积极推广“企业+基地+标准+农户”等多种形式，发展订单农业，培育和扶持优质高粱、小麦原料种植基地，推进原料基地的规模化生产，扩大种植规模，努力把仁怀市及其周边县市建成茅台酒专用优质有机原料基地。
第三要将茅台镇打造成为贵州第一镇、中国第一镇。第四要加强赤水河的环境保护，在赤水河沿岸分布的都是酱香酒，我们对在赤水河设酒厂的审批很严格，不允许一般的小酒厂随便在这里建厂。对赤水河谷特别是茅台镇及周边的白酒企业进行综合整治，着力解决“散、小、乱”问题。进一步加强赤水河流域及茅台镇环境保护和生态建设。重点解决好赤水河上游地区水环境、茅台镇周边地区生态环境和镇区空气质量及环境卫生问题，确保国酒茅台生产基地的水质长期稳定，满足茅台酒的生产要求。
《中国经营报》：白酒产业是遵义的支柱产业，在未来几年内，遵义对白酒产业的工业规划是怎样的？白酒产量将达到多少？
余冷：到2015年，白酒产量达到30万千升，茅台酒生产能力达到4万千升，白酒及配套产业产值达到500亿元左右，形成以茅台镇为中心(仁怀市区范围)的白酒产业集群，建成具有较强竞争优势的全国名优白酒生产基地。
《中国经营报》：中央“八项规定”出台后，对国内高端白酒的销售有一定影响，遵义除了茅台之外还有许多国内高端白酒品牌，这些企业受到的影响怎样？你们将如何应对？
余冷：八项规定出台后，客观地说对高端酒的销售产生了一定影响，但就遵义的整个白酒产业来看，整体产量还是在增长，所以贵州省委、省政府，遵义市委、市政府提出要将茅台从官酒变民酒，让老百姓能消费得起，买得起。目前，茅台集团也在对销售模式进行一系列创新，比如增加了网上采购，加大了防伪力度，用手机一扫描就可以知道真伪。
《中国经营报》：在遵义仁怀市分布了许多大大小小的酒厂，这些中小酒厂目前的整体状况怎样？遵义会不会启动对中小酒企的整合工作？
余冷： 仁怀市正在启动对小酒厂的淘汰工作，1000吨以下的将面临淘汰。白酒产业也要进行整合，淘汰小酒厂。一些小酒厂的资金链还未出现明显的资金链断裂情况。
面向重庆依托贵阳
遵义正好处于贵阳和重庆中间，所以，我们提出要面向重庆，依托贵阳，发挥我们的优势。承接重庆和贵阳的产业。
《中国经营报》：遵义在地理位置上被贵州省会贵阳和直辖市重庆“夹击”，面对两大城市的竞争，遵义的比较优势是什么？靠什么来吸引投资者？
余冷：从工业发展的角度来讲，遵义正好处于贵阳和重庆中间，所以，我们提出要面向重庆，依托贵阳，发挥我们的优势。
遵义和贵阳的差距在第三产业，在农业和工业方面，遵义都处于领先地位。遵义的优势主要体现在资源方面，我们有丰富的矿产资源，遵义市是贵州省乃至全国重要的能源、新材料基地，其煤矿、铝土矿、锰矿等主要矿产资源丰富，初步形成了一批煤电、煤化工、煤电铝和冶金等资源型重化产业。遵义市内共发现各类矿产52种，占全省已发现矿产123种的42.27%，查明资源储量的矿产有41种。
另外，我们还有丰富的农产品优势，遵义有丰富的农产品资源，茶叶、商品蔬菜、辣椒、红高粱、竹、药、畜牧、干鲜果等八大特色优势产业，粮食、油料、烤烟等传统产业基础雄厚。近年来，遵义市按照“东茶西竹南药北菜中辣椒”的思路，大力发展现代农业，已经成为遵义市广大农民增收致富的重要支柱产业。
另外，遵义还有劳动力优势。综上所述这些优势，我们可以承接重庆和贵阳的产业转移。
《中国经营报》：遵义有丰富的煤炭资源，从数据上看，近几年煤炭的总体产量一直在1000万吨左右徘徊，并不高，其原因是什么？在矿产资源转型方面遵义有什么新举措？
余冷：我们有270家煤矿，按照贵州省委省政府的要求，要整合掉一半以上的煤矿，这样既保障了煤炭的产量，又保障了煤矿的安全。目前新一轮的煤炭整合方案正在做，近期将上报省政府。遵义煤炭的产量近两年来看，一直在1000万吨以下徘徊，之所以出现这种情况是因为我们一直对小煤矿管理得非常严格，所以我们没有简单追求煤炭产量的高增长。客观地说，产量不高和市场的不景气也有一定关系。
另外在矿产资源的转型方面，贵州省委省政府提出了四个四位一体概念，举例说，如果有企业来遵义开矿，我们不会简单地让他只开矿，还要看能不能给遵义带来下游的产业链，只有这样地方政府才会给投资的企业配置相关的资源。我们不要原料的粗加工，需要深加工、附加值高的产业。
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