“伙锅根据地”寓意为火锅嗜好者提供一个正宗的寻食之地，将爱好火锅的人都聚在一起，创造良好的伙锅大本营！伙锅根据地位于天河区棠德南路公交站旁，交通便利。
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地，四川火锅以其麻辣醇香而名扬天下，伙锅根据地主推四川特色的麻辣锅底，并设置了9款不同的锅底以迎合不同地区的人的口味，餐厅老板更是细心地在菜牌上区分了西北特色、西南特色、湖广特色、粤海特色的口味区域，方便客人能快速找到自己心仪的食物。王经理介绍，伙锅根据地的锅底最大的特色就是一辣（辣唇不辣喉）、二甜（辣后甜自生）、三回味（回味悠长）的绝妙口感。一辣的意思是伙锅的汤底全由餐厅秘制调配，保证客人吃了只辣在唇上，不辣进喉咙，确保健康不上火；二甜是指伙锅的锅底能让客人在享受辣劲之后神奇地呈现鲜甜味；三回味是指辣味过后余留在口腔中的鲜甜味不会马上散去，令客人可以好好回味！
伙锅根据地餐厅特色：一家人吃什么最热闹？火锅显然是最好的选择之一，尤其是热辣辣的四川火锅。但秋天的干燥、燥热天气却让老广首先就得考虑热气上火的问题。其实，细心的餐饮经营者早已注意到了这点，在天河一开业就备受关注的“伙锅根据地”就以丰富多样的锅底成了不少爱辣又怕上火的老广们的心头好。
伙锅根据地主推四川特色的麻辣锅底，并设置了9款不同的锅底以迎合不同地区人的口味，餐厅老板更是细心地在菜牌上划分了西北特色、西南特色、湖广特色、粤海特色的口味区域，方便客人能快速找到自己心仪的食物。
据介绍，其锅底最大的特色就是“一辣、二甜、三回味”。一辣，指的是伙锅的汤底全由餐厅秘制调配，保证客人吃了只辣在唇上，不辣进喉咙，确保健康不上火；二甜是指伙锅的锅底能让客人在享受辣劲之后神奇地呈现鲜甜味；三回味是指辣味过后余留在口腔中的鲜甜味不会马上散去，令客人可以好好回味！
伙锅根据地的清汤汤底是用老母鸡和猪大骨熬制一天一夜而成，再加入虾米、红枣、枸杞、当归、党参、玉米、番茄，汤水入口清甜，带有淡淡的海鲜香味。辣锅汤底则是由餐厅厨师秘制，还将鱼子酱运用到汤底中去。
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