[重庆小天鹅洪鼎奇珍火锅成都文殊坊店]介绍
洪鼎奇珍火锅的一大特色是洪鼎一品汤，此汤锅以老母鸡，肘子，肉排等上等材料熬制而成，鲜美营养，不热不燥，并配有海鲜碟和芝麻酱碟。
洪鼎奇珍火锅的顶尖食材是许多餐饮叹为观止，难以望其项背的。像拔蚌、深海大龙虾、澳洲鲜鲍、东星斑……全部采用进口的极品。象拔蚌肤白似雪，肉质细嫩，口感清鲜甜美。在这里，吃象拔蚌地道吃法就是烫涮，或蘸海鲜酱油和芥末酱，自得其乐各就各“味”。“澳洲大鲜鲍”为洪鼎奇珍火锅的海鲜主打之一，重两斤以上，竟然有成人五指伸开那么大。这道“澳洲大鲜鲍”吃法也有两种，一种是做成“刺身”；另一种就是用洪鼎的高汤涮食，仅3到5秒就出锅，讲究的就是个“鲜”字，再用特制的海鲜酱碟或加入芥末，食用后无腥味，鲜味十足。深海东星斑的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，入锅涮煮更是鲜嫩美味；深海大龙虾既可刺身，也可入锅涮三五秒，清脆可口，口感甚佳。
洪鼎奇珍火锅的牛、羊肉都是极品，这里的牛肉多是雪龙牛系列产品，脂肪达到了极优化的分布，各种营养成份也得到了极大化的保留，杂密丰富的乳白色脂肪均匀地分布在嫩红色的肌肉当中，形成独具一格的“雪花”状纹理。滩羊肉是我国唯一生产二毛裘皮（即轻裘毛皮）的羊种，还拥有细嫩鲜美的肉质，脂肪分布均匀，无膻腥味。有机蔬菜全部选自天然蔬菜基地种植的有机蔬菜，宝塔花菜、奶白菜、有机塌菜……还有由七种菌菇组合七鲜菇，新鲜清脆，常食强身健体，绝对是精擅养生之道高人们的必点“当家菜”。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
