“什么是苏打水？”如果这个问题问你，你的答案会是什么？
有人说是“带气儿”、“没味儿”的汽水，有人答是碳酸氢钠水溶液，有人说是碱性的矿泉水——这三种回答正印证了当今市场上三种不同产品均自称“苏打水”的混乱现状。我们的调查源于读者张小姐的询问电话，张小姐称她的父亲胃酸过多，在网上看到可以喝些苏打水调和胃酸，而她在超市却买到了“兑出来”的苏打水，“有安赛蜜，有香精和其他添加剂，这样的苏打水还能缓解胃酸吗？”张小姐的疑问也许正是很多消费者的疑问。在苏打水市场越来越大，且被作为一种“健康水”进行营销的今天，“什么是苏打水”？这个问题是市场必须作答的时候了。
市场：一瓶苏打水五种添加剂
记者来到北京的几家大型超市，在瓶装水货架上，苏打水和矿泉水、纯净水、蒸馏水各居一隅，而摆放在苏打水专柜的产品成分确实有不同——记者看到有天然苏打水成分只包括水；屈臣氏苏打水则包括水、二氧化碳和碳酸氢钠；而名仁苏打水的配料表成分最多，包括：纯净水、浓缩柠檬汁、食品添加剂：碳酸氢钠（小苏打）、硫酸镁、环己基氨基磺酸钠、安赛蜜、对羟基苯甲酸复合酯钠、食用香精。
销售人员向记者表示，苏打水占“纯水”市场的一定份额，而且最近卖得越来越好，“买它调酒的人挺多，而且喝了对身体好，还有人就愿意喝这个味，甜的。”苏打水是甜的吗？销售人员从货架上取下名仁苏打水和名仁蓝苏打对记者称：“这俩就是甜的。”记者观察其配料表，发现这种“甜”的苏打水属于“第三类”，也就是用水、碳酸氢钠（小苏打）、安赛蜜、香精和其他各种添加剂调制的“人工苏打水”，而甜味应该来源于其中的“安赛蜜”。记者在某网上超市搜索苏打水，搜索到燕京至简苏打水，其成分中还含有白砂糖、牛磺酸等物质。
记者询问了几个前来购买瓶装水的消费者，其中一位女士告诉记者，她有时候会买苏打水。被问及买苏打水的原因，她表示“听说能平衡酸性体质。广告里说现代人吃肉吃得多，身体是酸性的，这个苏打水它是碱性的，可以平衡身体酸碱。”这位女士表示未关注过苏打水标签，“不是只含水吗？我以为苏打水就是甜味的。”
厂家：“实际上是苏打水饮料”
矿泉水、纯净水、蒸馏水……在瓶装水货架上，多数水是很“单纯”的。即便如纯净水，虽经过过滤加工，但其成分也只含有水。而只有苏打水虽披着“水”的洁净外套，却内含甜味剂、香精等物质。这符合规定吗？
记者致电名仁苏打水公司，其质检部工作人员对记者称，名仁所生产的苏打水实际上是苏打水饮料，“你看侧面小字里的品名，写着是饮料的。从2013年1月1日起，新换的包装，只准叫饮料了。”而当记者问及为何其产品正面的大字仍注明“苏打水”字样时，他将电话转给了一位技术总监，该技术总监对记者表示：以前产品中除了水，还有其他添加剂的，省里也给批叫“苏打水”。
“今年有了新标准，以后就不批了，所以我们能使用三年，三年后到期，也要改称‘饮料’。”这位技术总监同时表示，“其苏打水中所含的安赛蜜属于非营养物质，不参与代谢，不参与血糖指数，所以糖尿病人也能喝。”而当记者问及其他添加剂的作用时，他表示：“用来调节口感的。”记者连线同样含有添加剂与香精的燕京至简苏打水，但其电话一直无人接听。
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