冬季常喝点骨头汤 增加热量抵御严寒

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寒冷的冬季，总令人对热热的开水、热热的奶茶、热热的饭菜无比向往，凡是热的都迫不及待地想吞进肚子里。但是，这些热的食物能转化为能量让你抵抗严寒吗？今天教你一招炖骨头汤，补充人体所需营养，抵御严寒的侵袭吧。RXy川味坊四川美食网

骨头汤原料及做法RXy川味坊四川美食网

1、原料RXy川味坊四川美食网

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。RXy川味坊四川美食网

2、做法RXy川味坊四川美食网

（1）将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。RXy川味坊四川美食网

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（2）将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。RXy川味坊四川美食网

（3）然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。RXy川味坊四川美食网

（4）一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。RXy川味坊四川美食网