准备材料,将黄颡鱼现杀好清洗干净,炒锅烧热倒植物油,下入姜蒜煸炒出香味,下入鱼煎一会,淋入适量料酒
再淋入适量的酱油,滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身
下入老豆腐,开大火,煮至剩下不多汤,撒入葱花、盐调味即可
1、要选择老豆腐,老豆腐的纤维粗,大火煮的时候容易入味,全程大火;
2、鱼身下的粘液可去可不去66bet.cc博彩网,想去的话可以在上面撒点面粉,搓一下就全下来了;
3、全程不要用铲子去翻动鱼,不然容易碎,后期汤少的时候可以用铲子将汤拨到鱼身上煮;
5、还可以按自己的喜好添加砂糖、辣椒等;
6、本菜仅适合一般普77bet.org博彩网址通人群食用。