发布于 2012-12-05 | 咖喱牛腩的原料：牛腩300克、咖喱块
咖喱牛腩的配料：马铃薯1个、胡萝卜半根、洋葱1/4个
咖喱牛腩的调料：椰浆200毫升
咖喱牛腩的做法：
1、准备所需材料。
2、将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。
3、牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖2-3小时，最后加少许盐调味。
4、炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。
5、再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。
6、倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。
7、大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。
8、收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。
温馨提示：
1、如果不喜欢椰浆，可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆，或者用牛奶。
2、咖喱块中有盐，所以无需加盐了。
3、可口的咖喱汤汁应稀稠适中，若太稀可多煮一会，太稠可适当加点水。
4、如果用咖喱粉来做这道菜，一定要将咖喱粉先用油炒一下。
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