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小炒腊味拼盘的做法

发布于 2013-04-25 | 加入收藏 | 参与讨论 分享到：

腊味用温水洗净，放入锅中蒸30分钟Lfh川味坊四川美食网

晾凉后，切成薄片Lfh川味坊四川美食网

青红椒切圈，姜切丝、蒜拍扁切碎；炒锅放少许油，花椒、姜丝、蒜碎炒香Lfh川味坊四川美食网

放入青红椒翻炒；放入腊味翻炒，加mayadnf.com皇冠网入生抽、糖，略点一些开水；大火收干即可起锅Lfh川味坊四川美食网

1、腊猪脸比较干硬，最好提前浸泡半个小时；Lfh川味坊四川美食网
2、腊肉放在盆子里，蒸时皮朝下，皮不干，炒菜时不会发硬；Lfh川味坊四川美食网
3、腊味已经很咸，炒时不必放盐，放mayadnf.com博彩网Lfh川味坊四川美食网
入生抽加糖起到提鲜作用；Lfh川味坊四川美食网
4、用辣椒炒先炒辣椒，不能吃辣的，用蒜苗爆炒，要先炒腊味，最后放蒜苗。Lfh川味坊四川美食网

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