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汉中米面皮的做法

米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭。scK川味坊四川美食网
用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜。scK川味坊四川美食网
把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤。scK川味坊四川美食网
用汤匙把滤网中剩余的米饭渣s8cc.com压滤至米浆中。scK川味坊四川美食网
如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。scK川味坊四川美食网
食用时加入调料即可。scK川味坊四川美食网
小贴士：scK川味坊四川美食网
1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗。scK川味坊四川美食网
2、粘米粉就是通常所说fjwenxin.com的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。scK川味坊四川美食网
3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘。scK川味坊四川美食网
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