发布于 2012-09-20 | 昨日，海峡两岸烘焙竞技表演赛及欧式面包比赛在第十二届中国（四川）月饼节暨烘焙食品博览会上拉开战幕。代表着不同月饼派系的烘焙大师级人物闪亮登场，捧出一件件巧夺天工的作品，让到场观众大叹，“真正领略到了烘焙食品文化当中的艺术魅力！”
一幅《凡仙月夜》图，画面中的仙女栩栩如生，正捧着美味的月饼从月宫中飘落寻常百姓家。每一位和这些作品合影的人都叹为观止，尤其是得知画境中的山水、人物皆由可口的美食制成，更让大家啧啧称奇。据了解，《凡仙月夜》出自沁园资深烘焙师文德川之手，他带领四位烘焙大师傅用了10天才策划构思并制作出此作品。另一边，成都好味食品大师傅刘建兵带来的作品《月语中秋》也让人叫绝面包和糕点竟然能够营造出油画的效果……
“今天展示的这些作品真的很不错，观众们肯定也感受到了，这些作品已经超出了大家对食物的一般看法，可以称得上艺术品了。不断做出更好更健康的食品，正是我们饮食业者的责任。”来自台湾的烘焙大师唐维钧是本次比赛的首席评审，他告诉记者：在传统的基础上创新，其实是体现一个品牌不断追求的态度，“这些作品的人工和食材成本可能就要好几千元，但我们做品牌有时候不能考虑独立的利润，这些作品能让消费者在欣赏的同时认可和接受一个品牌，这才是真正的成功。”作为台湾的烘焙食品技能鉴定监评委员，唐维钧告诉记者，在台湾，一个好吃的面包可以卖到200元人民币以上，这也与创新和对品质的坚持不无关系。“我已经连续好几年参加四川的月饼节了，确实感觉参展的产品从品质、包装规范等各方面都越来越好。”
据悉，海峡两岸烘焙竞技表演赛及欧式面包比赛将连续举办两天，期间还将进行两岸美味烘焙食品的现场制作和免费品尝活动，20日将揭晓最终的优胜者。
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