发布于 2012-09-14 | 中秋天转凉 呷饭网3道养生药膳汤提升春捂秋冻功效
随着中秋、国庆双节的临近，天气也正在逐渐转凉，长沙今天的气温更是下降多达10摄氏度，让市民一时间倍感秋凉，让人不禁联想到春捂秋冻这一句众所周知的卫生谚语。“秋冻”就是说秋季气温稍凉爽，不要过早过多地增加衣服。适宜的凉爽刺激，有助于锻炼耐寒能力，在逐渐降低温度的环境中，经过一定时间的锻炼，能促进身体的物质代谢，增加产热，提高对低温的适应力。今天呷饭网从菜谱大全中推荐3道极具养生价值的药膳汤食谱，款款都能强身健体，为您提升春捂秋冻的功效，一起来看看吧！
淡菜山药滋补汤
淡菜山药滋补汤味道极为鲜美，营养也很丰富，有使人体内胆固醇下降、补肝肾、益精血等功效，一般人均可食用，更适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人。
原料：干淡菜、山药、豆腐、枸杞子、黄酒、大葱、白醋、高汤等
做法：1.淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右，将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂
2.豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑
3.锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会，再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开
4.下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右
5.最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可
八珍汤
八珍汤早在古代周朝的菜谱上已有记载。其后，各朝代创造了各种：“八珍”。“八珍”是使用不同的八种药材烹调出来的珍贵菜肴的总称。这里的八珍把八种贵重药材合在一起，加入鸡、鸽子、鸭、瘦猪肉、猪蹄、猪肚或羊肉、鹿肉等其中的一种或数种，放入水，酒而熬成的，是一种食疗佳品。在家庭中，可根据家庭成员，身体健康状况，在中药店选购药材，配制食用。
原料：乌骨鸡、当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、甘草、猪肉等
做法：1.乌鸡半只，猪廋肉一小块，姜一小块，黄酒适量，买的八珍汤料包材料不足，建议自己买材料配制
2.锅内烧温水，把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫（即去血水）捞出冲洗干净。放入一只钢碗里，再放入所有的药材及姜块，倒入黄酒约2大匙，再加一些水
3.电饭锅加水至煮饭两杯米的水量炖煮，放入盛鸡的钢碗，再盖上盖按下煮饭键直至跳键至保温档即可。
乌骨鸡汤
乌骨鸡汤鲜美的汤带着淡淡的人叁香味，鸡肉嫩而不老。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老，是极有价值的大补品！
原料：乌骨鸡、鲍鱼、人参、鲜香菇、小枣、枸杞子、红米酒等
做法：1.鸡放入滚水里烫2－3分钟，取出冲洗干净后置炖盅里
2.摆进所有材料，移盅至锅里以大火隔水蒸30分钟，转小火继续蒸90分钟
3.加盐、味精调味即可
虽然春捂秋冻有一定的科学道理，但是呷饭网(www.gafan.cn)在此还是要提醒，就算是对体格健康的人群，春捂秋冻也是有条件的。一般情况下，日照温度在15℃－20℃时，人们可适当减少穿衣，但真正到了接近初冬时，这一原则就不再适用，不可盲目“秋冻”。而老年人、儿童、心脑血管病患者、慢性肾脏病人、胃及十二指肠溃疡患者则不适宜“秋冻”，要及时添置衣物。
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来源：呷饭网长沙站长沙美食（http://www.gafan.cn/cs-search.html）
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