发布于 2012-09-18 | 
菜品口味：麻辣
主要工艺：炸
所需时间：几分钟
所需材料：
鸡脆骨250克、小米椒200克、生粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、姜片适量、味精适量、葱花适量、麻椒适量、香辣花生适量、芝麻适量、孜然适量
米椒豉香鸡脆骨制作过程：
1、鸡脆骨、葱、蒜。
2、把鸡脆骨用水焯。
3、焯后捞出。
4、放入胡椒粉，生抽，料酒，姜片，味精腌15分钟。
5、把腌好的鸡脆骨裹上生粉。
6、小米椒切段，同麻椒一起过油后，待用。
7、把鸡脆骨下油锅炸。
8、炸至金黄色捞出。
9、锅内留点油，下葱花炒香后，下入炸好的鸡脆骨翻炒，也可加入香辣花生米\芝麻、点孜然和盐。
10、再放入炒好的麻椒及米椒。
11、乘盘上桌。
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