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金牌卤肉详细做法

发布于 2013-03-27 | 加入收藏 | 参与讨论 分享到：

原料：

选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。
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做法：

1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。
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2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。
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3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。
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4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。
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