发布于 2012-12-14 | 香干回锅肉的做法标签: 家常菜 家庭餐 懒人餐
香干回锅肉健脾开胃
五花肉一块；香干八块；小洋葱一个；茴香；姜；干辣椒；葱；花椒；
辣豆瓣酱；料酒；老抽；糖；鸡精；
香干烧五花肉，加些自己的无厘头做法，做出后，居然还受欢迎，不过，有些麻烦，不是我平日的风格，只能在周末改改口味。
香干回锅肉做法和步骤
•1 五花肉洗净，沥干水。
•2 锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱煮开，放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火；煮五花肉时，把香干切成块，洋葱切丝；五花肉煮至六成熟（用筷子可以插进去），取出放冰箱，等其冷却，取出切片。
•3 坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出。
•4 锅中依次放洋葱、香干，炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅。
•5 香干回锅肉，加些自己的无厘头做法，做出后，居然还受欢迎，不过，有些麻烦，不是我平日的风格，只能在周末改改口味。
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