秘籍蟹

发布于 2012-11-21 | 加入收藏 | 参与讨论 分享到：

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材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐J75川味坊四川美食网

 

　　做法J75川味坊四川美食网

 

　　1．先把蟹处理干净，切成4～6块。J75川味坊四川美食网

 

　　2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用J75川味坊四川美食网

 

　　3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用J75川味坊四川美食网

 

　　4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可J75川味坊四川美食网

 

　　小功夫：J75川味坊四川美食网

 

　　1．槐盐时五香粉和盐的混合物J75川味坊四川美食网

 

　　2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。J75川味坊四川美食网

更多烹饪方法请参考良蟹真品阳澄湖大闸蟹官网。J75川味坊四川美食网

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