川味坊首页 > 川菜社区 > 自制食谱 > 风味特色美食:芥辣鱼饼——闽菜

风味特色美食:芥辣鱼饼——闽菜

发布于 2012-09-21 | 加入收藏 | 参与讨论 分享到:
导读:芥辣除了和刺身、寿司搭配外,原来做成芥辣鱼饼也非常美味,不信的话可以试试哦!说不定不怎么爱吃辣的你也会爱上这道香口好味的芥辣鱼饼哦!
 

  主要材料:EfW川味坊四川美食网

风味特色美食:芥辣鱼饼EfW川味坊四川美食网

  1、鲮鱼肉EfW川味坊四川美食网

  2、芥辣EfW川味坊四川美食网

  做法:EfW川味坊四川美食网

风味特色美食:芥辣鱼饼EfW川味坊四川美食网

韩国最好的整形专家 http://hgzr.51.am/hgzj/EfW川味坊四川美食网

  1、先把鲮鱼制成鲮鱼肉胶。EfW川味坊四川美食网

  方法:A.鲮鱼肉洗净用厨房纸吸干水份,先切细然后剁碎EfW川味坊四川美食网

  B.鱼肉加入适量的盐、鸡粉、糖、胡椒粉调味,然后加入生粉、油和清水搅拌均匀EfW川味坊四川美食网

  C.再倒入葱花、陈皮丝拌匀EfW川味坊四川美食网

  D.用勺子铲起鱼肉,然后离碗面半米高处摔打到碗内,如此反复摔打30-40次就把鱼胶做好了(经过摔打的鱼肉才爽口有弹性的)EfW川味坊四川美食网

  2、取适量的鲮鱼肉搓圆,然后用手指按出一个孔,挤入芥辣,然后用四周的鲮鱼肉把芥辣掩埋,再次滚圆后压扁EfW川味坊四川美食网

  3、锅中放适量的油烧热, 然后放入鱼饼煎致两面金黄色即可。EfW川味坊四川美食网

  芥辣受热后会渗入鱼肉内,所以吃前如没有心理准备的话,很可能会出现我第一次尝芥辣的状况哦!不过这种体验确实是很刺激的!EfW川味坊四川美食网

 EfW川味坊四川美食网

大家对[风味特色美食:芥辣鱼饼——闽菜]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!