发布于 2012-08-30 | 原料：龙利鱼一片，香菇两个。
配料：姜丝一勺，葱花少许，李锦记蒸鱼豉油三勺，花生油三勺。
做法：
1、鱼片化冻洗净，香菇切细丝。
2、鱼片放在大盘中，铺上姜丝、香菇，放入烧开的蒸锅中蒸8分钟。
3、倒掉蒸出的汤水，香菇丝移到长盘铺底，放上鱼片，撒上葱花。
4、倒入蒸鱼豉油，花生油烧热，浇在鱼片上即可。
注意：
1、蒸鱼的汁水腥，一定要倒掉。
2、油要烧非常热，浇到葱花上发出“刺啦”的响声才对。
3、香菇放在鱼上增加了香气，蒸好后反铺在鱼下才会进味。
大家对[私家小菜：清蒸香菇龙利鱼]的评论（有0人参与）
您的帐号信息：
川菜社区帮助指南：
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的四川美食网 蜀ICP证07504487号Copyright © 2010-2012 Cwroom.com, All rights reserved. 24小时支持电话：13880089913
传播巴蜀食道精髓，弘扬四川美食文化！ 本站所有设计均为原创，凡有抄袭者将被追究相关责任！
