发布于 2011-10-18 | 鸡翅除了红烧、油炸、或者干煎，用来爆炒，也是既简单又美味的。也很节省时间。
主料：鸡翅5个
配料：青、红椒各1个、葱姜蒜少许、干红椒10来个、八角1朵
调料：盐1茶勺、料酒1汤勺、酱油少许
配料：青、红椒各1个、葱姜蒜少许、干红椒10来个、八角1朵
调料：盐1茶勺、料酒1汤勺、酱油少许
1：准备好所有食材。（原料图）
2：鸡翅洗净切成小块。
3：锅中水烧开，放入鸡翅焯去血水。
4：用清水清洗干净。
5：青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片，干红椒对半剪开。
6：锅中热油，放入八角、姜丝、蒜片，和干红椒煸出香味。
7：倒入鸡翅翻炒片刻。
8：调入料酒、酱油和食盐，翻炒均匀。
9：放入青红辣椒炒熟，撒上葱段，即可出锅。
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1：在煸香干红椒的同时，放入八角，会大大增加成菜的香味。
2：辣椒的量按自己喜好。
3：鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟，无需加水焖煮。
2：辣椒的量按自己喜好。
3：鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟，无需加水焖煮。
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