发布于 2012-10-15 | 厨房也是江湖 看《后厨》广州美食斗艳（组图）
厨房也是江湖。江湖儿女们腰跨钢刀，凭着一手厨艺，行走在油烟之间。争权夺利，快意恩仇的事情，每天都在上演。《后厨》是国内首部讲述厨师之间争斗的电视剧，这一新颖题材也让在享受假期的观众们倍感轻松。主演海清与小沈阳除了要忙于舌尖上的“战斗”，还将共同“捯饬”一份“美味情缘”。下边呷饭网小编就带吃货们去看《后厨》，品味百种广州美食，这个秋季带您领略不一样的后厨生活吧！
《后厨》有着对中国美食文化充分展示，看电视剧版“舌尖”，再现后厨真实生活。《后厨》开篇便是一系列展示刀功、掌勺、美食等特写镜头，精细而富有质感的画面，对美食的呈现也颇为苛刻和富有美感，剧中男女主角都是厨艺深厚的大厨，掌勺之间后厨江湖便能瞬息万变。
后厨美食之舌尖上美味扬州炒饭
故事一开始由小沈阳饰演的时慧宝从粤海风酒店出来，来到了位于粤海风酒店对面的金砂饭店，由于竞争不过粤海风酒店，金砂饭店的生意一直不佳，已濒临倒闭。时慧宝凭借扬州炒饭打败了金砂饭店原有的厨师班子，成功承包金砂饭店，并召唤自己的兄弟们加盟……
相传扬州炒饭源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。扬州炒饭名扬天下，不管是在哪里，中餐厅和西餐厅，都可以点到扬州炒饭，可见它的影响力。其实这道菜DIY起来也是十分方便。将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅与饭一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀轻松搞定。
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后厨美食之红酒香草烤羊排
吃货们看第2集剧情的时候有木有发现，美食的江湖较量在慢慢出现了。金砂饭店的生意兴隆让粤海风酒店的生意渐渐冷了下来，徐冰决定带素素去金砂饭店看看究竟。她们发现时慧宝的羊排做得不错，于是回到粤海风酒店彻夜研究，最终做出来这道粤味十足的改良广州美食——红酒香草羊排。
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后厨美食之真诚煎牛排
剧情发展到中央，美食也在不断展示，第14集中粤海风酒店对面的金砂饭店被李同承包了下来。徐冰和时慧宝也来到金砂饭店，帮助李同招聘好的厨师。招聘当天，素素也前来应聘做了一道菜，时慧宝鼓励素素，让素素回到招聘现场又做了一道煎牛排，最终李同将素素收下了。
煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，烹饪工艺是煎。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植 牛排物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。
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后厨做菜3秒内达2000度
海清在该剧中饰演一位粤菜大厨，还将亲手烹饪广州美食，为观众展示很多粤菜中的精品菜系和做法。“后厨的灶头可以让锅在3秒内达到2000度，而家用的灶头在2、3分钟内才能达到7、8百度，所以后厨做出来的菜比家里做的来的菜好吃。”这是来自于目前拥有超高人气的电视剧《后厨》中，五星级酒店大厨扮演者海清说的经典台词。
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