发布于 2011-10-24 | 顺城街的司胖子花生米，上世纪40至60年代中期驰名省内外，是资格的成都名牌花生米。司胖子对花生米的选料很考究，对产地、品种、颗粒等都有较严要求，食来香脆微甜化渣。
司胖子在开店出名前，曾走街串巷卖炒花生米。顺城大道至玉带桥、草市街、北门金华街、城隍庙的茶馆，盐市口、东大街、春熙路、商业场等处的商铺，都有他的足迹。虽是走街串巷，但因花生米质量好，所到之处立即引起茶客、商家食欲大增，纷纷购买。生意越做越火红，最后在顺城街买房，前店后厂，十分红火。一次去买花生米，偶见其小夫人在锅边操作，只见她双手摇动拴在梁下的大铁铲，不断铲动大铁锅内的沙子和花生米，汗流满面煞是累人。
顺城街上的晓园、春和、九远及玉带桥的北一等茶铺，不少茶客是生意人，谈生意时喜买上一包司胖子花生米助兴；“请会”的人邀约同行邻里一起凑资，请会者也即得“首会”者，往往也会买一大包司胖子花生来，招待凑资者；谈情说爱的情侣，男方也爱在茶桌上摆一包司胖子花生米……50年代初我大舅带着我与未来的舅妈，曾在晓园茶馆喝茶，也买了一大包司胖子花生米。准舅妈是新繁妹子，连夸司胖子花生米好吃，我也吃了不少花生米，因口干，用盖碗茶的茶盖喝舅舅碗中的茶水。人小，茶水又烫着手，惊怕中缩手竟打倒了茶碗，茶水把花生米淹湿了。啪的一声，我脸上挨了个不轻的耳光。更令我惊诧的是，不是舅舅打的，而是“她”！恐怕是她觉得这花生米太好吃，我扫了她的兴吧。街上顿顿要喝点酒的人，司胖子花生米也是他们的必备下酒菜，同时也是方圆附近不少住户喜欢的零食。
司胖子大夫人贤惠但无生育，她协助其夫生意成功后，又善待小夫人的儿女，视他们为己出。儿女们也喜欢她，见面必喊大妈。大妈也常给儿女零花钱，并要他们好生读书。
1956年公私合营后，“司胖子”作为成都市名牌挂牌经营。记得当年“司胖子花生米”红底黄字、行楷结合的木招牌粉墨登场，挂吊在门前货柜上方。花生米有白味、咸味和甜味等品种，生意也相当不错。不少外地人出差来蓉，都要买些回去给亲朋好友品尝。
家父一生爱饮酒，每天中午必买一小袋司胖子花生米下酒，不时要演一出川版“孔乙己”：我与小伙伴有时在我家玩藏藏猫，倘遇家父饮酒，大伙儿团团站在桌前，不约而同双眼紧盯桌上花生米。家父开初一人一颗地发，几圈下来见我们不散去，仍围在桌前，于是忙说没得了、没得了！我还要下这杯酒的，大家只好悻悻离去。
“文革”后，司胖子花生米消失了。尽管现在超市各品牌花生米不少，味道也尚可，但老成都市民，仍怀念当年的司胖子花生米，包括冬天购买时余温尚存的新鲜口感。
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