发布于 2011-10-19 | 一、注意喝粥的正确时间和量
喝粥也有个最佳时间，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老体弱，消化功能不强的人，早晨喝粥尤为适宜。喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物，以免影响消化吸收。
值得注意的是，五谷杂粮虽然有较高的营养价值与食疗功效，但也不宜过量食用，以免引起身体不适，如腹胀。
二、糖尿病人喝粥注意事项
糖尿病人早餐喝粥会使血糖升高。一般来说，凌晨2点到中午12点之间，由于激素分泌的原因，血糖普遍会升高。而粥本身是碳水化合物，且消化得快、吸收得快，血糖高得也快，对血糖控制不利。所以，糖尿病人晨起最好不要喝粥。但这并不意味着糖尿病人不能喝粥，只要注意以下几个方面，还是可以的。
1、喝粥应适量，不宜过多。
2、喝粥时应当慢慢地喝，拉长时间，这样血糖升高的速度也会随之缓慢。
3、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食品。
4、尽量不喝熬制时间太长的粥，因为这样的粥糊化程度高，不利血糖控制。
5、煮粥时可放入淮山药、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。
6、煮粥最好选用粗粮，如高粱、玉米糁、燕麦片、绿豆、赤小豆、白扁豆等，不仅能增加膳食纤维的摄入量，还能使血糖降低。
三、不宜食用太烫的粥
跟喝汤的原理是一样的，常喝太烫的粥，会刺激食道，容易损伤食道黏膜，引起食道发炎，造成黏膜坏死，时间长了，可能会诱发食道癌。
四、不宜食生鱼粥
生鱼粥就是把生鱼肉切成薄片，配以热粥服用。很多南方人，特别是沿海一带喜欢这种吃法。生鱼粥多用鲤鱼的鳞片或肉片，这些生鱼肉中有对人体有害的寄生虫，人食用后，寄生虫进入人体，由肠内逆流而上至胆管，寄生肝胆部位，会引发胆囊炎或导致肝硬化等。所以，最好少食生鱼粥，可以将鱼片做熟了配粥食用，味道同样很鲜美。
五、孕妇不宜食用薏米粥
薏米粥虽然营养丰富，食疗效果佳，但并不适合孕妇食用。因为薏米中的薏米油有收缩子宫的作用，孕妇食用对自身和胎儿都不好。
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