发布于 2012-11-30 | 现代社会的上班族们一日三餐基本是在外面解决，不会做饭的女人大有人在，但是在外面吃总有吃腻的一天，偶尔自己动动手，学做家常菜，未尝不是一种生活小情趣。尤其是周末的时候，男女朋友享受二人世界的时候，一起动手学学，还能促进彼此的交流，增进感情。下面闺蜜女人网小编推荐三菜一汤，很容易学会的哦！
虽然牛肉和排骨用砂锅小火慢炖90分钟以上才能发挥最美的滋味，但只要处理得当，六十分钟已经完全足够做出：咖喱牛肉，排骨山药汤，清炒荷兰豆，杏鲍菇炒娃娃菜四道家常菜了，材料和做法如下：
1、准备两个锅，分别放500ML水，水中扔两片姜。洗净400g肋排和300g牛肉。待水沸腾，把牛肉、排骨分别汆汤30秒，去红。放在凉水下冲洗，重新入锅。牛肉中加1L水，肋排中加1.5-2L水。(水量只是估计，牛肉中的水盖过牛肉1cm左右，排骨至少盖过5cm以上。)加入食用油，姜片，料酒，滴几滴醋，大火煮。
2、洗米蒸饭。把胡萝卜，芹菜，娃娃菜，杏鲍菇，荷兰豆洗一遍，浸入清水中。
3、山药、土豆、胡萝卜去皮，山药切成段，土豆切成块，半根胡萝卜切成块。在排骨、牛肉煮沸腾10分钟后，在排骨中放入山药，牛肉中放入土豆、胡萝卜。再次煮沸腾后转小火。
4、把荷兰豆去筋，洋葱美芹切成块，杏鲍菇，娃娃菜，半根胡萝卜切成片，备用。
5、大约45分钟，牛肉煮软后，倒入洋葱和美芹，转大火。(洋葱美芹可以用油炒过，但本着少油的原则，也可以直接加入。)此时，如果牛肉中的水量无法浸润一半的食材，可加入开水调节。排骨山药汤中，水无法没过食材1cm，也可加入开水。
6、牛肉煮沸，转小火，加入巧克力装咖喱，至咖喱融化，转中火煨煮，直至收汁起锅。
7、大火快炒娃娃菜，荷兰豆。在排骨山药汤中加入盐调味，撒上葱花。
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