发布于 2012-09-08 | 
温州无辣不欢的人还不少，川菜更是无孔不入，哪怕是在温州菜馆、赴韩整形价格/粤菜餐厅，甚至一些单位的食堂。但是，你确定你吃的是真的川菜吗？重庆网友对于各地的假川菜非常愤怒，发帖正名。
川菜都是复合味，意思就是你煮一锅肉片完了撒点辣椒面那不叫水煮肉片啊!
川菜味道不多,主要也就是这么几种香辣家常：麻辣、鱼香、 怪味、椒麻、酸辣、红油、咸鲜、蒜泥、酱香、五香、糖醋、椒盐。
正宗回锅肉并不辣,但是不辣并不等于是甜的!
如果你点了麻婆豆腐,端上来看不到红油和花椒面,请直接把碗扣到老板脸上。
鱼香肉丝不是甜的。鱼香味主要是靠泡姜泡椒提上来的，不是豆瓣酱加甜面酱！！！
端上来发现没莴笋（也叫莴苣？绿色那个）或者用黄瓜代替的，也请扣老板脸上。
麻辣烫。同夫妻肺片再次强调那个红油是要回甜的。还有，右边浮在汤上的辣椒面们，你们压力不大吗？
注意！是担担面，不要蛋蛋面！！右图那个字直接忽略。网上发图要慎重，请不要误导大众啊！
作为红油凉菜的代表，夫妻肺片表示，没被红油淹没的肺片不能算夫妻
上海的同志们，告诉你们个坏消息，重庆没有鸡公煲只有烧鸡公。不过这个改得还算可以。
正宗川渝火锅都只配油碟或者干碟，麻酱什么的。老板表示只有扑克
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的