发布于 2012-09-06 | 真要说起川菜，还真有点怕。小时候怕吃辣的，当兵后常跟着老兵，把菜地的新鲜辣椒摘几个，用水烫烫，到炊事班要点酱油泡泡当菜吃。久而久之，练得能吃辣了。后来更是爱上了吃辣。
那还怕吃川菜？
怕的是那个麻！
那年去成都，被那川菜的麻整的够呛。每次都小心翼翼地把那些花椒等挑出来，就这也还是免不了被麻到。说实话，川菜的辣不如贵州、江西（尤其是赣州、湘潭等地），可那种辣和它特有的麻一掺和，就变成很怪的“麻辣”，一般人还真受不了。
前不久，有位朋友开了一家川味餐馆，在QQ里，他向我很仔细地介绍了那里的环境和菜品特色，还发了不少图片给我，勾起了俺肚里的馋虫，哪天我真要去好好品尝一下。
不过，事先说好——辣，没事；麻，不行。
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