发布于 2012-06-01 | 
东安子鸡鲜辣可口，香嫩诱人，不少人有问到东安子鸡是哪里的菜，今天就告诉你把，东安子鸡是湖南的湘菜，怎么样，知道了东安子鸡是哪里的菜，要不要来学学?其实东安子鸡的做法很简单，下面小编就来教大家东安子鸡的做法吧，相信你一定很快就学会了的。
东安子鸡的做法——用料
鸡1只(约800克) 大葱4根 生姜1小块 花椒适量 淀粉适量 白糖1小匙
食用油30克 高汤2大匙 料酒2小匙 胡椒粉少许 香醋小匙 精盐1小匙
东安子鸡的做法
1、鸡洗净抹干，放入蒸锅蒸15分钟至七成熟，取出放凉后切块，加盐、糖腌10分钟;葱、姜、洗净切末
2、下油烧热，放入大料、花椒慢火炒香，下姜、葱爆香，再下鸡块炒匀，淋料酒后用大火炒数下
3、加入高汤、香醋、胡椒粉、盐、糖煮开，用水淀粉勾芡即可
怎么样?现在学会东安子鸡的做法了吗?知道了东安子鸡是哪里的菜，又学会了东安子鸡的做法，就赶紧动手来试试吧，在家也可以吃到美味的东安子鸡，一定会觉得很幸福的。
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