2012成都美食节首次出现食用菌产品不苦猴头菇
近日，第九届中国国际美食旅游节将于10月26日-11月4日，在成都隆重举办，四川成都成都菌科科技有限公司参加了此次展会，并带来了她们多年研究的食用菌产品--不苦的猴头菇。这个不苦的食用菌猴头菇在此次展会上深受消费者的青睐。
据了解，食用菌猴头菇带有较重的苦涩味。如何保持猴头菇原有的营养和药理特性，又能去除苦涩味，这一直是药食用菌行业一个重大课题。研究发现，食用菌猴头菇的苦涩味，不是猴头菇自身具有的基因，其苦涩味，来自食用菌猴头菇生长过程中生长环境变化的一种外来的植入式的生长过程造成。跟食用菌猴头菇栽培的种子和生长环境有着非常微妙和紧密的关系。
金菌科技的技术研发人员，早在80年代就开始对食用菌猴头菇的生长过程进行了细微的研究，经过长期的反反复复的分离、对比、提纯、复壮，终于在这个课题上取得突破性进展。历经30年呕心沥血，涉及菌物学、微生物学、药理学、植物进化学、生物进化学、食用菌生化技术、工业自动化控制技术学等多领域多学科研发的积累，2012年，去除苦涩味，保持原有药理特性的食用菌猴头菇正式上市！
