中国饮食诗文大典

导读：中国饮食诗文大典，熊四智主编，杜莉、秦伏男副主编。青岛出版社1995年1月出版，约120万字。 ...

川食奥秘

导读：川食奥秘，熊四智(主笔)、杜莉、高海薇著。四川人民出版社1993年8月出版，约25.4万字。 ...

川菜烹饪

导读：川菜烹饪，马素繁主编，赵伟琛副主编。四川省饮食服务技校编写的二、三级烹调师培训教材。四川科学技术出版社1993年2月出版，约23万字。 ...

中国美食大典

导读：中国美食大典，徐海荣主编。顾问：程思远、伍修权、周颖南、姜习、于若木、李瑞芬、陆抑非。四川撰稿人有丁志培、刘学治、汤志信、张富儒、陈晋等人。 ...

中国人的饮食奥秘

导读：中国人的饮食奥秘，熊四智著。河南人民出版社1992年7月出版，约21.6万字。此书系河南社会科学院组织编著的《中国人的奥秘丛书》之一。 ...

中国烹饪百科全书

导读：中国烹饪百科全书，中国烹饪百科全书编委会编著。主任姜习，副主任萧帆、林则普、杨东起、聂风乔。编委委员有四川的刘建成、张富儒、熊四智。综论分支由熊四智任 ...

中国烹饪辞典

导读：中国烹饪辞典，萧帆主编，四川熊四智为副主编之一。四川张富儒、吴万里、解育新为编委。 ...

川菜烹饪实用教程

导读：川菜烹饪实用教程，成都军区政治部编。属《培养军地两用人才丛书》之一。1992年2月由成都出版社出版发行。 ...

中国烹调工艺学

导读：中国烹调工艺学，罗长松主编，罗长松、庄汉臣、李家祥、罗林枫参编。中国商业出版社1990年12月出版，以后又多次印刷，约31.8万字。 ...

烹饪营养学

导读：烹饪营养学，刘铭主编，卢一、徐力群等参加编写。商业专科学校专业试用教材。 ...