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川菜文化研究

川菜文化研究,廖伯康等主编,四川大学出版社2001年出版。本书包括川菜文化三性谭、川菜与西部大开发、发展川菜十大举措、论川菜产业化发展、四川小吃快餐的发展要素等内容。9Xe川味坊四川美食网

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