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川食奥秘

川食奥秘,熊四智(主笔)、杜莉、高海薇著。四川人民出版社1993年8月出版,约25.4万字。urr川味坊四川美食网

出版社在介绍此书时说:“本书从多角度介绍了四川的饮食烹饪文化。食文化,酒文化,茶文化,川馆川厨,川宴川筵,川食风俗,尽人书中。作者把多年研究四川饮食烹饪的成果,奉献给海内外读者。既教你品味川食、制作川食的方法,又在谈古道今中让你领略川食文化的无穷奥秘。有经营头脑的读者,还能从中得到启示,用四川饮食烹饪文化的新眼光去认识市场,开拓市场,从而获得丰厚的利润。”urr川味坊四川美食网

全书分15个部分,每部分由10个专题文章组成,共150篇。urr川味坊四川美食网

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