菜肴创新之路，熊四智编著。《川菜大全丛书》之一种。重庆出版社1990年8月出版，约9.4万字。
重庆出版社介绍此书时说：“本书对菜肴创新的方法进行归纳，计有挖掘、借鉴、采集、仿制、翻新、立异、移植、变料、变味、摹状、寓意与偶然等12法，并详述了四川名师的创新菜肴，列举孔府菜、谭家菜、曲家菜等全国著名创新佳肴的成功经验，对创新12法进行论证。作者谈古说今，旁征博引，纵向探源，横向比较，立论精辟，论据丰富。本书可贵的理性探索，对烹饪工作者及业余爱好者有很大的启迪，能帮助读者开拓思维，创造出新式菜肴。”
此书第一编的“创新菜肴的方法”原为作者的论文，曾获1991年9月四川省科学技术协会颁发的优秀学术沦文证书。
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