烹调小品集（巴蜀编）

烹调小品集（巴蜀编），熊四智著。中国展望出版社1986年6月出版，1987年9月第二次印刷。巴蜀编共收入50篇文章，约5.5万字。Tyn川味坊 - 四川美食网

该书其他部分为岭南编、齐鲁编、苏扬编。展望出版社介绍该书时说“本书的特点是：不是菜谱的菜谱，不是故事的故事。作者以小品的形式，把菜谱里没有讲到的技术要领，故事里不可能讲到的烹饪典故，通过生动而有趣的叙述，把有关四大菜系的形成、特点、成就以及发展趋势介绍给我们。读了它，不仅能丰富我们茶余饭后的业余生活，而且将会使你在烹饪知识和技术要领上，均有所得。”Tyn川味坊 - 四川美食网