馔史

元代人辑录历代饮食资料而成的饮食专著。此书摘录了段成式《酉阳杂俎》所载的部分食品,韦巨源《食单》,谢讽《食经》中的部分菜点,周密《武林旧事》所载“宋高宗幸张府节次略”的部分食谱,以及历史上一些饮食典故。39n川味坊 - 四川美食网

书中将元代以前67位与饮食有各种渊源的人,分为“妙于味者”、“工于味者”、“俊于味者”、“勇于味者”、“洪于味者”、“酷于味者”、“猥于味者”、“小人于味者”,可供研究历代饮食故事参考。39n川味坊 - 四川美食网

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