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老学庵笔记

《老学庵笔记》,宋陆游撰。是一部很有价值的笔记,内容多是作者或亲历,或亲见,或亲闻之事,或读书考察的心得,以他那文学家流畅的笔调书写出来,因此不但内容真实丰富,而且兴趣盎然,是宋人笔记丛中的佼佼者。xJ2川味坊 - 四川美食网

此书中记有不少饮食故事,其中不乏四川饮食见闻。如“蜀人爨薪,皆短而粗,束缚齐密,状如大饼谈”。“东坡先生所汜般游饭”即岭南产妇所食之“团油饭”。“张文昌《成都曲》云‘锦江近西烟水绿,新雨止头荔枝熟……,此未尝至成都者也。成都无山,亦无荔枝。”“唐以前书传,凡言及糖者皆糟耳,如糖蟹、糖姜皆是。”“《嘉枯杂志》云‘峨眉雪蛆治内热。’予至蜀,乃知此物实出茂州雪山。”“建炎以来,尚苏氏文章…一蜀士尤盛。亦有语曰:苏文熟,吃羊肉。苏文生,吃菜羹”如是等等。xJ2川味坊 - 四川美食网

可供研究宋代饮食历史参考。xJ2川味坊 - 四川美食网

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