一抹盖碗茶 浮生半日闲

导读：四川人喜欢“摆龙门阵”，即在熙来攘往的茶馆之中，一边品饮四川的盖碗茶，一边海阔天空，谈笑风生。同时佐以茶点小吃和曲艺表演，实为人生至乐。 ...

脍炙人口 风味独特的成都小吃汇

导读：四川省的省会成都，历史悠久，有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称。据史书记载，大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡（ ...

在川菜里能寻觅四川人的性格

导读：“吉日良辰，置酒高堂，以御嘉宾。金罍中坐，肴烟四陈。觞以清醥，鲜以紫鳞。”成都美食文化由来已久，是四川文化中最重要的一个元素，四川丰富的物产保证了四川 ...

五味调和 七滋八味的川味戏谈

导读：川菜厨师爱摆“龙门阵”，论“五味调和”一个比一个神，议“七滋八味”好像个个都具“百菜百味”的能耐，前提都是强调“一菜一格”。 ...

高原川味多了一份生态的精华

导读：凉爽的秋日，走过大街小巷，一家家餐馆用各自的方式向食客展现着高原的饮食风情。在这个川味主导的城市，吃多了麻辣口味，想换种口味，宠爱味蕾的你是否想过在川 ...

川味之境界岂能以一辣字概全

导读：京城近二十余年餐饮市场波澜起伏，粤菜也好，湘菜也罢，各领风骚两三年，只有川味，盛行不衰——以麻辣烫火锅为先锋，继之以水煮鱼、麻辣小龙虾、香辣蟹，不知有 ...

尚滋味 好辛香的四川美食文化

导读：川菜历史悠久，源远流长。川菜发源于我国古代的巴国和蜀国。巴蜀历来注重饮食文化的发扬与光大，至今蜀中仍遗留下许多有名的小吃和烹饪手艺。 ...

不吃百年川北凉粉 不算到南充一游

导读：南充有2200多年的建城史，每年吸引着众多中外游客前来游玩。拥有90多年历史的川北凉粉，如今成为游客必点的小吃，否则就算不得到过南充。但要问哪家店是地道的川 ...

川菜的阴柔之美宛若恬静美女

导读：把川菜和女人联系在一起并非意淫，盖因川菜具备的某种抽象气质近乎女性的阴柔之美，细腻、婉约、隽永，静若处子、动若脱兔，是故川中文喜欢“文君当垆”情趣，与 ...

流亡的味觉在这一刻接近成都

导读：带儿子回成都，下了飞机进城，我问他，南京和成都相比，有何不同？正是晚饭时间，满大街的成都人都急匆匆地往饭馆子赶。 ...