[ 川味杂谈] 内容列表:
    流淌的幸福:喝出的川味生活

    流淌的幸福:喝出的川味生活

    导读:因为流连在我们舌尖上的味道,除了川酒、川菜,还有川茶。早春三月,当春茶从绿油油的嫩尖,到在开水中的徐徐绽放,关于对幸福的定义,也许就是那热气腾腾的醇香 ...

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    全世界最有文化的堂倌 画家王亥:永远改不掉的川味

    全世界最有文化的堂倌 画家王亥:永远改不掉的川味

    导读:王亥:1955年出生于四川成都。1982年毕业于四川美术学院绘画系,后居香港,为职业画家。参加过第五届全国美展(1979年)、当代香港艺术双年展(1989年、1992年) ...

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    和变廉通:成都,烹天下之味

    和变廉通:成都,烹天下之味

    导读:成都平原最早的移民,来自北边的岷江上游以及东边的湖北等地,那时候成都平原还是一片沼泽,所以吃的也不过是果实和鱼类,这种采摘和打猎来的食物。 ...

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    洼地意识与海滩意识 谈四川食品企业的突围之路

    洼地意识与海滩意识 谈四川食品企业的突围之路

    导读:“四川美食天下闻名”——川菜占据八大菜系之重要一席,可谓对这句话的一个绝妙的注解。在当今社会,川菜馆在全国各地红红火火,而且几乎是开一家火一家。然而与 ...

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    何派川菜传人李兴福:川菜中的十大名鸭

    何派川菜传人李兴福:川菜中的十大名鸭

    导读:那天接到海外几位老朋友的电话,他们对我说:再过些天就回国过元旦春节,特别想吃鸭子,问我哪家菜馆鸭子最好吃。 ...

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    成都美食的味觉密码 如川西平原般舒缓

    成都美食的味觉密码 如川西平原般舒缓

    导读:许多人说成都是一座“来了就不想走的城市”,其中很大原因是那遍布于大街小巷的美味。成都安逸,食物也有着川西平原的缓慢,没有重油重辣,而是悠长委婉。 ...

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    风土人情:周志明 梦牵成都小吃

    风土人情:周志明 梦牵成都小吃

    导读:成都是各类小吃汇集的地方,以选料精、做工细、花样品种多、物美价廉而受欢迎,品种数以百计。 ...

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    温文尔雅调和麻辣鲜香 保宁醋与四川火锅

    温文尔雅调和麻辣鲜香 保宁醋与四川火锅

    导读:来四川旅游当然得吃火锅,吃火锅当然得配保宁醋,因为保宁醋与四川火锅是一对“最佳恋人”。成都的火锅象征着成都人民的热情,有朋自远方来,都得请对方吃一顿火 ...

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    辣得也经典:细说川菜六种辣

    辣得也经典:细说川菜六种辣

    导读:拥有爱情的婚姻让人迷醉,拥有麻辣的川菜让人心醉,尽管大多数喜辣、嗜辣的四川人都不喜欢“川菜就是麻辣”的说法,但又不得不承认,麻辣才是川菜不能缺少的特色 ...

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    发现川菜另一面 具有内涵的取名文化

    发现川菜另一面 具有内涵的取名文化

    导读:川菜十分古老,秦汉已经发端。公元前三世纪末叶,秦始皇统一中国后,大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀,原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融汇,逐步形成了一 ...

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