一座消失的廊桥 一道传世的川菜

 

金花街对簸箕街，白云寺观玲珑园。

 

 

成都的府河和南河是一对姐妹河，府河上最重要的桥是今天的人民北路大桥。这座桥的历史很短:新中国成立后,成都才有了第一个火车站，当有了火车南站之后，位于成都北门的火车站改称为火车北站，因此新修了从火车北站进城的人民北路，也才在府河上修了这座人民北路大桥。在此之前，在今天的人民北路大桥与西北桥之间，有一座木结构的廊桥，称为万福桥，建于清光绪十三年（1877），桥头有一座牌坊，牌坊上面刻有“万福来朝”的匾额，故名万福桥。被人们认为是吉祥如意之地，娶新媳妇时总要把花轿抬到这里来走一遭，正如今天成都的很多新郎新娘总要到合江亭拍一张婚纱照一样。

 

另有一说，因为附近有一佛庙，号净众寺，建于宋代，后改为万佛寺，再改为万福寺，桥因寺得名。解放前夕万福桥被洪水冲毁。人民北路大桥建成之后就取代了古老的万福桥，所以人民北路大桥也被称为万福桥。

 

 

原来的万福桥虽然早已不存在，但是有一件非常重要的事却不能不提：著名的陈麻婆豆腐就是在万福桥头出名的。1862年，陈麻婆豆腐在成都外北万福桥边开业，原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘陈氏继续经营。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥、香、麻、辣、嫩、烫，豆腐形整，极富川味特色。有好事者观其陈氏脸上长有麻子，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不胫而走成为美谈。饭铺因此冠名为“陈麻婆豆腐店”。清末，陈麻婆豆腐就被列为了成都的著名美食。

 

求食者趋之若鹜，有诗为证：麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。由于“陈麻婆豆腐店”历代传人的不断努力，名气越来越大，扬名海内外，深得中外美食爱好者的好评。

 

 

簸箕是四川民间常见的生活用品。传说街西有块大石形如簸箕，簸箕街由此得名。簸箕街分为三条街：从北门大桥至张家巷西口是簸箕上街，张家巷西口至梁家巷是簸箕中街，梁家巷豆腐街口是簸箕下街，三条街合起来是解放北路二段的一部分。1981年更名为解放路。