王亥：1955年出生于四川成都。1982年毕业于四川美术学院绘画系，后居香港，为职业画家。参加过第五届全国美展（1979年）、当代香港艺术双年展（1989年、1992年）等各类展览。
“他是全世界最有文化的堂倌”他是天才却不“安分”，年纪轻轻就携妻闯香港。他是画家却“不务正业”，创立川味“私房菜”让香港人垂涎欲滴。如今，他盘点香港家产，重归故里，为的是用最现代的笔触勾勒记忆中的“老成都”。
“回故乡，并不只是叶落归根，回成都，因为我骨子里就是地道的成都人。”工作日的午后，王亥匆匆来到崇德故里1号院的“谈茶”，一进门，几位茶客就熟络地与他打招呼。王亥扶了扶那副设计感十足的小圆眼镜，热情地回应聊上几句。灰色的套头毛衫、松垮的牛仔裤，看似不经意露出的裤带上印着“Y-3”的LOGO，乐天派的王亥，正如他面前这杯茶，价值千元的现代风格白瓷盖碗，装着的还是老成都那味“三花”。
眼前这个语速极快、表情和肢体语言丰富的六十岁“老小子”，从小就是成都小有名气的神童。王亥出名很早，十多岁就可以站在高高脚手架上画毛主席标准像。1978年，他考入四川美术学院，在同学何多苓、程丛林、周春芽、张晓刚、罗中立等人眼中，他是个活跃分子，一个“不安分”的人。虽然油画《春》早在1979年第五届全国美展作品就摘奖，但1982年毕业时，王亥却总想干点与绘画不沾边的事儿，实现最初梦想—成为哲学家、文学家。于是，他选择“拒分配”，开始一边办美术培训班，一边写实验小说。
上世纪八十年代末九十年代，初到香港，为了生活，王亥通过报纸上的招聘广告，找到一份在画廊做临摹作品的工作，第一个月就赚了3万港币。“当时在内地工人工资也就几十百把块，这对我来说也是一笔巨款。”而后，他创作油画《香港图像》被香港艺术馆收藏，这让他成了香港的知名画家。“我因此成为香港第一个独立的职业画家，在南丫岛有静谧的画室。”
王亥一口川普闯天下，在香港文化界仍十分活跃，金庸、蔡澜、倪匡等香港文艺界名人都是他家宴的座上宾。“我老婆拿手节目就是炒菜，饭后她还献唱几首中国民歌助兴，朋友都被她的菜和歌声吸引。”后来，王太太的拿手川菜，帮助王亥朋友的酒吧起死回生，她因此成为香港的厨师明星。1998年底，夫妻二人又开起了“四川大平伙”的私房菜馆，老婆做菜他跑堂，有朋友逗趣地说：他是“全世界最有文化的堂倌”。由于来的人太多，他们的餐馆必须提前半月预订，“私房菜”概念也由此产生。
春去秋来，在定居香港的这24年中，王亥“回家”的念头一直在心中。在决定回成都之前，王亥计划了5年。“回来的时机很重要，早晚十年都不行。随着成都城市发展、经济发展，人的观念也在发展改变，城市发展到现在这个阶段，需要注入一些新的观念，一些新的元素，所以很多在国外的中国人，也在不断的回流。”
近年来，成都的发展进步举世瞩目，很多到香港“采风”的成都地产商纷纷向王亥发出邀请，希望他能回成都为项目“把关”。往返成都的机会多了，对成都发展情况了解也更深了，王亥觉得自己该回来了。2011年，成都的朋友邀请王亥参观正在规划保护的崇德里，这正是后来纳入成都历史建筑保护民生工程的项目。“我在华兴街出生，在和平街读小学，三中读中学，以前经常和住附近的同学来这里耍，老街还在，布局没变，是我熟悉的地方。”为了赶在历史记忆被擦去前，通过自己的手留住，王亥盘点了香港的资产，在崇德里旁东大街某高档小区定居了下来，开始担任崇德里旧城改造项目的设计总监。
他不仅把香港的私房菜模式搬到这里，还用一年时间重新设计，从房屋的横梁改造，到每个桌椅摆放的位置、选择的品牌，亲力亲为。把崇德里的残巷、院落、宿舍，变成“谈茶”、“吃过”、“驻下”等单元，对历史文化最大程度进行保护。
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