据说，重庆的城市名片是美女及火锅。有人说，到重庆而又没有吃麻辣火锅，等于没有来过重庆。重庆真的是名副其实的火锅城，大街小巷里，满世界都是红红的麻辣烫……因此，当导游说重庆之行最后一晚的晚饭安排在德庄吃火锅时，全团没有一个人反对，包括“吃斋”的李小姐。
其实，对麻辣汤，想说爱你不容易。我是一个除了粤菜，对什么菜都没有多少期待的人。虽然，我是第一次到重庆，但对“川菜”却也不陌生。这得归功于以前单位同事的言传身教。然而，几年折腾下来，我还是原来的我，对麻辣的“川菜”就是产生不了感情。而现在，对于晚上的德庄火锅，我的期待准确些说，并不是吃，而是一种揭秘的冲动：重庆的麻辣烫，它的魅力到底在哪里呢？
不能吃辣的我，当然不会“好傻好天真”到期待晚上能够吃饱。在步行街闲逛的同时，先吃了一碗“老重庆汤圆”。与我的“暗度陈仓”相比，“吃斋”的李小姐却是“明修栈道”：她买了两大块米糕，晚上准备自带口粮。
德庄火锅，是重庆一家十分有名的火锅店。这家店曾创造过一项吉尼斯纪录：一口超大火锅，三百个人同时开吃。
不到六点，我们一行二十多人就到了德庄。此时，德庄已经是人山人海，人声鼎沸，密密麻麻的餐桌，似乎望不到边，一盆盆的麻辣烫烘托出满世界的“中国红”，由于德庄实行的是自助火锅的性质，五十元，菜任涮，酒任喝，因此，每个人的面上都泛着红光……突然之间，我无端地想起了崔健的几句歌词：那一天，你带来了一块红布，蒙住了我，也蒙住了天，你问我看到了什么，我说，我看到了幸福。我确实看到了幸福，本来，在广州时，我的鼻子就像一些“专家型领导”，整天处于“通与不通之间”，而现在，麻辣汤那辛辣的气味，就像敢揽瓷器活的金刚钻，一下子就让我开窍了。
我们点的是“鸳鸯火锅”，这种火锅，有点像客家围屋，里一层是辣的，外一层不辣。满眼的红红绿绿，无非是“三子登科”：肠子、肚子、丸子……但我却无从下手，因为，几上几落“锅里斗”，辣与不辣那道“柏林墙”早已土崩瓦解，全都统一到辣的世界里了！
据说，重庆这些自助火锅城，特别欢迎广东的游客，因为很多广东游客是抱着“猎奇”心态而来的，面对着辣椒油红浪翻滚的“麻辣汤”，喝惯了“老火汤”的老广，你要他大吃大喝，胡吃海喝，那真是比上渣滓洞的“老虎凳”还要难受，因此，大部分的广东人还是选择少吃少喝或不吃不喝。这正是火锅店老板希望出现的局面。然而，当晚却是例外。一盆盆的肠子、肚子、丸子倒下去，转眼就消失得无影无踪。重庆麻辣烫，其实想说爱你很容易！我也终于理解了这样一句话：“其实愉快的吃喝，首先是气氛、文化，然后才是味道及品质。”
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