原文曰：
子瞻在黄州，好自煮鱼。其法，以鲜鲫鱼或鲤治斫冷水下入盐如常法，以菘菜心芼之，仍入浑葱白数茎，不得搅。半熟，入生姜萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀乃下。临熟，入橘皮线，乃食之。其珍食者自知，不尽谈也。
直接在文赋中具体写烹饪法的文字并不多见。苏轼在文中介绍了他被贬黄州时手自烹调鱼菜的经验，十分难得。“菘菜”：白菜。“其珍食者自知”：《苏轼文集》：“书煮鱼羹”言：“予在东坡，尝亲执枪匕，煮鱼羹以设客，客未尝不称善，意穷约中易为口腹耳。今出守钱塘，厌水陆之晶，今日偶与仲天贶、王元直、秦少章会食，复作此味，客皆云：此羹超然有高韵，非世俗庖人所能仿佛。”
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