原诗曰：
梦回闻雨声，喜我菜甲长。平明江路湿，并岸飞两桨。天公真富有，膏乳泻黄壤。霜根一蕃滋，风叶渐俯仰。未任筐筥载，已作杯案想。艰难生理窄，一味敢专飨。小摘饭山僧，清安寄真赏。芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。白菘类羔豚，冒土出蹯掌。谁能视火候，小灶当自养。
在苏轼的笔下，芥蓝之鲜美犹似菌蕈，食白嫩的菘菜，如同享用猪羊和熊掌。虽是生计•艰难，但有如此美蔬，也就心满意足了。只是在烹饪的时候，要重视火候，火候得当，则品蔬自养之乐在其中矣。
“菜甲”：草木萌芽之时的外皮都可称甲。“蹯掌”：熊掌。兽足谓之番，通作蹯。撷菜苏轼作诗前有引曰：“吾借王参军地种菜，不及半亩，而吾与过于终年饱饫，夜半饮醉，无以解酒，辄撷菜煮之。味含土膏，气饱风露，虽粱肉不能及也。人生须底物，而更贪耶?乃作四句。”原诗：“秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。我与何曾同——饱，：不知何苦食鸡豚。”涛中流露出东坡看重饮食的情趣。父子俩半夜饮酒，采摘点含霜霹的萝卜、芥蓝煮食以解酒，自觉也是很满足的。何必要象晋丞相何曾那样“日食万钱，犹曰无下箸处”，过分追求华侈的饮食呢?“撷菜”：撷，采摘。“过于”：苏轼的三儿苏过。“粱肉”：指美食佳肴。“底物”：何物。“芥”：芥蓝。“鸡豚”：指鸡和小猪。
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