原诗曰：
真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。
三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。
先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。
“蜜酒”《东坡志林》载：“蜜酒法，予作蜜格与真一水乱，海米一斗，用蒸面：二两半，如常法，取醅液，再人蒸饼面一两酿之。三日尝，看味当极辣且硬，则以一斗米炊饭投之。若甜软，则每投，更入面与饼各半两。又三日，再投而熟，全在酿者斟酌增损也。入水少为佳。”“杨世昌”：绵竹武都山道士，善画山水，能鼓琴吹箫，亦知黄白药术。“方”：此谓作蜜酒法。“遗”：赠予，送。“讹”：音此，汗出貌。“醍醐”：本指酥酪上凝聚的油，此指较清的浅赤色酒。“乞米”：用唐颜真卿《与李太保乞米贴》事。帖云：“拙于生事，举家食粥来已数月，今又罄竭，只益忧煎，辄待深情，故令投告，惠及少米，实济艰勤。”“监河侯”；东坡自谑之词。苏轼在杭州曾事开运盐河督役。诗中言蜜酒制作过程，第一天“小沸鱼吐沫”，第二天“眩转清光活”，第三天“开瓮香满城”，均精辟之描述。
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