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宋代苏轼《和蒋夔寄茶》

原诗曰:5XN川味坊 - 四川美食网

我生百事常随缘,四方水陆无不便。扁舟渡江适吴越,三年饮食穷芳鲜。金齑玉脍饭炊雪,海螯江柱初脱泉。5XN川味坊 - 四川美食网

临风饱食甘寝罢,一瓯花乳浮轻圆。自従舍舟入东武,沃野便到桑麻川。剪毛胡羊大如马,谁记鹿角腥盘筵。5XN川味坊 - 四川美食网

厨中蒸粟埋饭瓮,大杓更取酸生涎。柘罗铜碾弃不用,脂麻白土须盆研。故人犹作旧眼看,谓我好尚如当年。5XN川味坊 - 四川美食网

沙溪北苑强分别,水脚一线争谁先。清诗两幅寄千里,紫金百饼费万钱。吟哦烹噍两奇绝,只恐偷乞烦封缠。5XN川味坊 - 四川美食网

老妻稚子不知爱,一半已入姜盐煎。人生所遇无不可,南北嗜好知谁贤。死生祸福久不择,更论甘苦争蚩妍。5XN川味坊 - 四川美食网

知君穷旅不自释,因诗寄谢聊相镌。5XN川味坊 - 四川美食网

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诗中话及碾茶、烹茶、当时名茶,并蜀中以姜、盐煎茶的习俗。“沙溪北苑”:产名茶之地名。参见《宣和北苑贡茶录》、《北苑别录》。“水脚一线谁争先”:北茶的术语。以水痕先者为负。“姜盐煎”:蜀中当时风俗煎茶用姜、盐。“南北嗜好知谁贤”:南方北方的饮食嗜好能说谁更好呢。贤:胜也,善也。5XN川味坊 - 四川美食网

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