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农民起义军领袖张献忠将士传播伍堡红花藕

伍堡寨属四川省资阳市李家镇忠义乡管辖,距李家镇约八公里。寨上盛产一种藕,皮质白,节段长,肉头肥厚,粉质适中,入口化渣,略带回甜,口感上佳。因煮熟后略带红色,当地人称之为“红花藕”。关于这种藕,还有一个传奇故事。PiY川味坊 - 四川美食网

据《明史·李自成张献忠传》记载,为推翻明王朝的统治,崇祯三年(公元1630年),明末清初农民起义军领袖张献忠在陕西米脂县宣布起义。崇祯十三年(公元1640年),张献忠率队由(重庆)开县入川,经达州、巴中、绵阳、成都、泸州,向北破永川,再攻入德阳、巴州,然后又奔向达州,再由开县出川。PiY川味坊 - 四川美食网

传说由永川到德阳这段征程,由张献忠的先头部队刘进忠率队经过当时由普州管辖的伍堡寨,大军将山寨团团围住。但见这寨子三面环山,地势险要,后山绵延数里,深不可测。刘进忠策马查看了地形,哈哈大笑,众人疑惑不解。他说,你们看,寨子建在这么高的山上,肯定缺水。只要围住这个山寨,不出两月,山上的人必将渴死,到时不战守军将自溃。PiY川味坊 - 四川美食网

结果围困了三个多月,不但山寨固若金汤,丝毫没有溃败迹象,刘进忠部队因缺乏粮草及生病,兵员损失过半。眼见支撑不下去了,山寨上有寨民悄悄向山寨下高价倒卖了几担莲藕,刘的队伍才不被饿死。原来,忠义是个多山地区,伍堡寨只是群山中的一座,像是用刀从半山腰削了的一块平地,上面一马平川,方圆几公里。这里山泉水甚多,就是大旱年头也从未断流过。山民利用丰富的水资源来种植莲藕、养鱼等。PiY川味坊 - 四川美食网

不久,张献忠大军赶到,听了刘进忠之言,他不相信这座高山上有水,下令进攻。突然,山上丢下几条活蹦乱跳的鲤鱼,张献忠知道山寨围困不死,只好下令撤军。后途经遂宁、奔向德阳,以后转战陕西、甘肃、山西等地,于崇祯十七年(公元1644年)再次入川,改成都为西京。清顺治三年(公元1646年),张献忠离开成都,在盐亭界,遇上叛将刘进忠、詹平率领的清军,张献忠在凤凰坡被困,中箭坠地,藏到草丛中被俘并斩首,时年仅40岁。PiY川味坊 - 四川美食网

一年前,另一农民起义军领袖李自成被明末著名将领吴三桂引清军入关,将其赶出北京城后,于永昌二年(公元1645年),在湖北通山九宫山被地主武装杀害。从此,轰轰烈烈的农民起义斗争失败了。PiY川味坊 - 四川美食网

虽然张献忠死了,但是,红花藕却被起义军带到全国各地广泛栽种。目前,电影《柳堡的故事》中的宝印县藕粉全国闻名,乐至天池藕粉在全川市场上占有一席之地。要是为这些莲藕寻宗问祖起来,恐怕非安岳伍堡红花藕莫属。PiY川味坊 - 四川美食网

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