重庆川菜宝典

川味坊四川美食网川味坊 2013-01-25 加入收藏参与讨论分享到：

重庆川菜宝典，陈鉴于主编，重庆出版社2002年6月1日出版。本书介绍具有重庆特色的川菜130余款，大部分是创新菜肴，或传统菜肴的变异品种，经过市场洗礼，有较强的生命力。所选佳肴制作精细，用料广泛，变化多端，风格各异，可谓精细与粗犷共炉，豪放与婉约同台。书前有50幅菜肴彩色照片。rzL川味坊四川美食网

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