新川菜集锦,王胜武主编,四川科学技术出版社2005年4月1日出版。时下的川菜,全国风靡,名店、名厨层出不穷,传统菜式不断创新,新式名菜不断推出,空前繁荣。我们正是在这样一种认识和背景下,从川菜的百花园中采集了一百多款最新菜品集锦成书。从中你既可领略时下川菜的风味,也可明察其发展的态势。
新川菜集锦,王胜武主编,四川科学技术出版社2005年4月1日出版。时下的川菜,全国风靡,名店、名厨层出不穷,传统菜式不断创新,新式名菜不断推出,空前繁荣。我们正是在这样一种认识和背景下,从川菜的百花园中采集了一百多款最新菜品集锦成书。从中你既可领略时下川菜的风味,也可明察其发展的态势。