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猪油泡粑

川味坊四川美食网类型：米食口味：甜香味工艺：蒸主材：谷豆类产地：重庆
猪油泡粑图片
[猪油泡粑]简介
猪油泡粑，米食，特点：色泽淡黄，清甜可口，光滑软嫩。烹制法：蒸。此品是重庆荣昌的著名小吃，由大米、黄豆、生米饭掺白糖、鸡蛋、猪油组成，质疏而嫩，味甘而软绵，色泽白黄，松泡发亮，入口化渣。
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[猪油泡粑]详细介绍 参加培训

大米、黄豆磨成细浆，糯米蒸熟与米浆荆匀，冷后将其搓茸，待发酵后再下鸡蛋、白糖、熟猪油搅匀。糕浆舀入小竹圈内，用旺火蒸熟装盘即成。Z3y川味坊 - 四川美食网

操作要领：发酵要适度。多用作早点，四季皆宜，热食为佳。Z3y川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：发酵,要领,操作,适度,多用,四季,早点,白糖,后再下,成细浆
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