[凉糍粑]详细介绍 参加培训
糯米温水泡3小时，上笼蒸耙，在盆内舂茸成糍粑，晾冷后分为两份：
一份置铺有熟黄豆粉的案上，用手压平，约0.5厘米厚，铺上洗沙馅；再将另一份压平，盖在洗沙馅上，撒上白糖、芝麻粉、蜜桂花，切6厘米见方的小块，装小圆盘即成。
操作要领：糯米要蒸耙，在蒸的过程中，可洒水2-3次；芝麻要淘洗干净，炒热碾细。
备注：熟黄豆面是将黄豆炒熟、磨成的细面。
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